Гречка з молоком – страва, яку багато хто пам’ятає з дитинства і люблять досі. Тоді дорослі були впевнені самі і переконували нас у тому, що ця каша, залита молоком, дуже корисна їжа. Однак більшість сучасних дієтологів з цим твердженням категорично не згодні.
Гречка та молоко
Гречка та молоко дійсно є корисними для організму людини продуктами. Гречка багата залізом, а також вітамінами групи В. Гречка займає одне з провідних місць серед інших круп за вмістом білка. До того ж у ній містяться складні вуглеводи досить довго засвоюються, у зв’язку з чим гречка здатна вгамувати надовго будь голод.
Молоко – це, насамперед, кальцій. Сучасна людина, яка не дотримується якоїсь особливої дієти, більше половини необхідного для організму кальцію отримує з сиру, сиру і молока. Крім кальцію, в молоці міститься безліч вітамінів і мікроелементів. Це і магній, калій і фосфор, мідь, вітаміни А,B, D, E, C, PP.
Разом чи порізно?
Здавалося б, від обох продуктів тільки одна користь. Однак це не зовсім так. Справа в тому, що молоко і гречка – абсолютно різна їжа перетравлюється і кожна з них завдяки абсолютно різних ферментів. Причому, на думку багатьох дієтологів, гречка, на відміну від молока, є важкою їжею, а тому і вживатися ця крупа винна окремо від інших продуктів.
Але головне: що міститься в гречці залізо перешкоджає засвоєнню організмом кальцію, якими так багате молоко. Так і надлишок різноманітних корисних речовин, які є в обох продуктах, що може негативно позначитися на стані здоров’я. Адже в організмі всього має бути в світові.
Крім того, цей ансамбль не кращим чином впливає і на діяльність шлунково-кишкового тракту, що може виражатися в розладі шлунка, діареї і здутті живота. Саме тому вживати ці продукти разом не бажано.
Протипоказання до вживання гречки з молоком
Зрозуміло, що при описаних вище умовах гречку з молоком не слід вживати в їжу людям, що мають проблеми з травленням, а також тим, чий організм і без того насичений залізом, або, навпаки, страждає від нестачі кальцію.
Також не потрібно зловживати гречкою з молоком і тім, хто страждає захворюваннями печінки, серця і судин, цукровий діабет середнього ступеня і, звичайно, тим, хто не переносити лактозу.
Та й абсолютно здоровим людям зловживати цим блюдом не варто. Щоб принести організму максимум користі і мінімум шкоди, цілком достатня однієї порції 1 раз в тиждень
