Кулінарія

Чим замінити індійську приправу гарам-масала

В українській кухні суміші спецій використовуються порівняно рідко, а вісь в індійській кухні без них практично не готується жодна страва. «Garam» означає «гарячий», а «masala» – спеції. Іншими словами гарам-масала – це суміш пекучих спецій, якими приправляють азіатські страви. Спеції ...

Читати далі »

Ріпа- купівля та зберігання

Ріпа – продукт дешевий і дуже корисний. Існує два типи ріпи: рання і пізня. Обидві вони являють собою круглі і злегка сплощені коренеплоди з тонкими коренями. Рання ріпа має зеленувато-білу шкірку з фіолетовим відтінком. Її ніжна плоть і солодкувата і ...

Читати далі »

Про французькі вина та сири – як смакувати

У кожному регіоні Франції виробляють свої сири та вина, і всі вони відрізняються поглядом і смаком. Вся справа в тому, що географічно регіони часто відрізняються один від одного. Наприклад, виноград, який вирощують на півночі і північному сході країни, сильно відрізняється ...

Читати далі »

Морський чорт – покупка і приготування

Любителі морської риби ніколи не відмовляться від морського чорта. Риба ця незвичайна, але дуже смачна. Її ще називають удильщиком. У неї щільне м’ясна плоть, уплощенная голова і тіло, що звужується до хвоста, а кісток, крім хребта більше немає. Весь рот ...

Читати далі »

Як розм’якшити китайські сушені гриби

Китайські сушені гриби, які ще називають чорними грибами, або шиітаки, розкривають сильний грибний аромат при регідрації. Висушені гриби містять речовину лентионин, яке і надає специфічний запах. Якщо їх покласти в суп, смажені і тушковані страви, аромат цих страв значно покращиться. ...

Читати далі »

Стручкова квасоля – купівля, зберігання і приготування

Стручкова квасоля являє собою довгі плоскі зелені боби з грубою шкіркою. Їх можна порубати і додати в рисові страви, збризнути кунжутним маслом і використовувати страви азіатської кухні або просто обсмажити з овочами. Як купувати? Стручкову квасолю краще їсти тоді, коли ...

Читати далі »

Як вести себе в ресторані

Помічено, що мало хто вміє вести себе в ресторані. Особливо це видно при зустрічі людини з клієнтом або партнерами. Ось що слід враховувати, коли йдете в ресторан: 1. Відповідний наряд Ви повинні бути одягнені так, як того вимагають обставини. Якщо ...

Читати далі »

Безпека харчових продуктів при виїзді на природу. Що потрібно знати

Скоро літо, і люди будуть виїжджати у вихідні на природу, щоб відпочити. Щоб взяті з собою продукти не псувалися і не стали причиною отруєння, треба знати деякі правила їх зберігання. Наводяться в статті та інші корисні поради. Якщо ви виїжджаєте ...

Читати далі »

Колоритна їжа з австралійського Інстаграму. Фото

Варто тільки відкрити сторінку цієї чарівниці, як життя відразу починає грати яскравими фарбами Ах, якщо б кожен ранок починався з такого бутерброда! Сім’ї Taline Gabriel з Сіднея в цьому плані дуже пощастило. Молода мама схиблена не тільки на красі їжі, ...

Читати далі »

Все про харчові консерванти і способи збереження продуктів

В наші дні на коробках і пакетах з продуктами в магазині можна виявити не тільки містяться в них інгредієнти, але і різні хімічні речовини. Ці речовини призначені для того, щоб продукти довго зберігалися і довше залишалися свіжими. Погано те, що ...

Читати далі »