Кулінарія з Наталією Синицькою

Медівник з горіхами, ізюмом та шоколадом.

Хто не їв медівника? Напевно таких немає. Це дуже старовинний пляцок, якого печуть в різних куточках нашої України. Рецепт мого медівника простий.І приготувати його не важко. Пухкий, ніжний, з горішками, ізюмом та кусочками шоколаду. Пасуватиме до чаю або стакану парного ...

Читати далі »

Печиво з какао

Всі наші дітки дуже полюбляють різні печеньки. В магазині їх на будь – який вибір та смак. Перекладені ,бісквітні, вівсяні. Я вирішила порадувати свою малечу і залучила їх до роботи. Це було весело і зовсім не важко. А що з ...

Читати далі »

Святковий маковий торт з сюрпризом

Інгредієнти: для бісквіта – 5 яєць, 170 г цукру, 180 г сметани, 70 г маку, 200 г муки, ванільний цукор, 1 ч.л порошку до печива, цедра лимону. Для крему: печиво Савоярді, 2 ст.л лимонного соку, 200 г води, 400 г Маскарпоне, ...

Читати далі »

Наскільки отруйна позеленіла картопля, або отруєння соланіном

Ви напевно чули, що зелену частину картоплі, що лежала на світлі, їсти не можна. Дійсно, в цих місцях міститься токсична хімічна речовина під назвою соланін. Ця отрута-глікоалкалоїд знаходиться у всіх пасльонових рослинах, а не тільки в картоплі. Він є натуральним ...

Читати далі »

Пошировання риби в олії – спосіб приготування

Цей простий і безпечний метод всього за три кроки дозволить отримати рибу з шикарною смачною плоттю. Його ж можна використовувати при приготуванні креветок. Пошировання риби – це процес її приготування ніжного в рідині при температури нижче точки кипіння. Це класична ...

Читати далі »

Чим в кулінарії можна замінити бургундське вином

Багато рецептів приготування тушкованого м яса по-бургундськи вимагають використовувати бургундське вина. Що ж робити, якщо в магазині такого немає, або у вас немає грошей? Нічого страшного, бургундському можна придумати досить непогану заміну! Вино додають при приготуванні м яса тому, що ...

Читати далі »

Різні види м’яса. Чи всі ви спробували?

М’ясо є частиною людського раціону з незапам’ятних часів. Археологічні свідчення показують, що люди вживали його з тих пір, як навчилися полювати. З початком споживання м яса великих тварин мисливцям доводилося об’єднуватися у великі групи, і полювання приймала все більш організований ...

Читати далі »

Чи їдять мечохвостів?

Мечохвости (краб-підкова) хоча і нагадують кілька ракоподібних, такими насправді не є. Вони належать до зовсім іншого підтипу — хелицеровых і є більш близькими родичами павукам, скорпіонам і доісторичним трилобитам. Вони абсолютно нешкідливі і не кусаються, незважаючи на свій грізний вигляд. ...

Читати далі »

Мадера, види вина та їх використання в кулінарії

Острів вічної весни Мадейра, ставши основним постачальником вина в 17 столітті, поширенню і популяризації якого сприяли пірати, а з 1663 р. вино безпосередньо поставлялося англійським колоніям. Відкритий в 1420 році португальським мореплавцем Жуаном Гонсалвишем Зарку, архіпелаг був уявлень світу як ...

Читати далі »