Кулінарія з Наталією Синицькою

Вчені відкрили новий спосіб приготування кави: як правильно готувати напій?

Кава ідеальна, якщо заварити її холодним способом. Такий оригінальний метод заварювання традиційного зігріваючого напою стає дуже популярними, але й смак у нього значно відрізняється. Відомо, що при холодному заварюванні улюбленого напою в рази зменшується характерний кислий присмак і яскравіше відчувається ...

Читати далі »

Звідки з’явилася піца: історія виникнення

Піца мала назву «plakuntos», що в перекладі означає «плаский випечений хліб». Так само кулінарний виріб виконував ще й роль тарілки. Римлянам вдавалося поєднувати несумісні речі, наприклад, вони додавали до піци мед і лаврове листя. У той час піца вважалася їжею ...

Читати далі »

Еклери з маскарпоне і смородиною

Інгредієнти: для еклерів -1 скл. води, 100 г масла, 1 скл муки, щіпка солі, 4 яйця. Для начинки: 300 г маскарпоне, 120 г цукру пудри, 100 г масла, 100 г заморожених ягід смородини. Приготування: масло з водою доводимо до кипіння, додаємо щіпку ...

Читати далі »

Тістечка Brauni з карамеллю

Рецепт розрахований на 6 порцій. Інгредієнти: для білого шару – 400 г згущеного молока, 240 мл молока, 4 яйця. Для шоколадного шару: 200 г темного натурального шоколаду, 100 г масла, 3 яйця, 90 г цукру, 40 г муки, 1 ч.л сушеного ...

Читати далі »

Різдвяні мафіни

 Інгредієнти: 4 яйця, 1 скл. цукру, 100 г масла, 4 ст.л сметани, 1.5 скл. муки, 1.ч л порошку до печива,  цедра лимону, 70 г родзинок ваніль за смаком. Для декору:  200 г сиру маскарпоне або філадельфія, 100 г масла, 100 г ...

Читати далі »

Маковий рулет з чорносливом та вершково- сирною начинкою

Рецепт цього цікавого рулета мені попався в інтернеті. Правда я трохи замінила інгредієнти за своїм смаком- вийшло не погано. Записуйте рецепт. Інгредієнти: 4 яйця, 3 ст л цукру, 100 г муки, 50 г масла, 1\2 ч.л порошку до печива, 50 ...

Читати далі »

Шоколадні тістечка з клюквою та родзинками

Інгредієнти: 4 яйця,  1 скл. цукру, 1 скл. молока, 8 ст.л олії, 4 ст л какао, 1 ч.л порошку до печива, 1.5 скл. муки, 50 г горіхів, 70 г клюкви,  100 г родзинок. Приготування:  яйця збиваємо з цукром, додаємо молоко, тоненькою цівкою ...

Читати далі »

Штолен

Штолен – це німецька Різдвяна випічка. Зазвичай штолени печуть за три тижні до Різдва,  загортають його  у плівку і чекають до Різдва, щоб посмакувати. Я не чекала до Різдва, а спекла його швидше, ну і звичайно смакували зразу після випікання. ...

Читати далі »

Хто винайшов кленовий сироп

Весна приносить із собою відлиги, коли сонячне тепло нагріває повітря, і сприяє врожаю, коренева система збагачує дерева рідиною. Рух пасоки триває до тих пір, поки дерево не зацвіте, перш ніж утворюються бруньки, кленовий сік потрібно зібрати, з квітня він втрачає ...

Читати далі »

Який чай корисніший: зелений чи улун?

Чай, без сумніву, самий популярний напій, за винятком води. Одні люди п’ють його в гарячому вигляді, а інші – в охолодженому і навіть з льодом. Найбільш корисними видами чаю визнані зелений і улун. Давайте розглянємо їх ближче. Зелений чай Зелений ...

Читати далі »